O kongresie

V KONGRES BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI

 

IFS Office Central & Eastern Europe zaprasza Państwa na

V JUBILEUSZOWĄ EDYCJĘ KONGRESU BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI  w dniu

6 listopada 2018 r.

w Centrum Konferencyjnym Polin w Muzeum Historii Żydów Polskich w Warszawie

Tematem przewodnim będzie jakość i bezpieczeństwo żywności.

W ramach wydarzenia odbędzie się również wystawa produktów innowacyjnych.

Zainteresowanych Sponsorów, Wystawców i Partnerów zapraszamy do kontaktu :

Aleksandra Tokarz
 telefon: +48 722 222 928
e-mail: ifs-poland@ifs-certification.com
Marek Marzec
 telefon: +48 601 957 701
e-mail: marzec@ifs-certification.com

 

Szanowni Państwo,

Zbliża się jubileuszowa piąta edycja Kongresu Bezpieczeństwa Żywności, zaplanowanego w tym roku na 6 listopada. Tradycyjnie już Kongres organizowany jest przez biuro CEE International Food Standard – IFS przy pomocy i współpracy Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego i CSCMP Poland.

Program Kongresu odzwierciedla potrzebę integralnego podejścia do bezpieczeństwa żywności, czyli wskazujące na ścisłe, nierozerwalne powiązanie wszystkich etapów i uwarunkowań łańcuchów technologicznych, logistycznych i funkcjonalnych. Zgranie tych elementów, właściwy nadzór nad żywnością oraz dochowanie wierności tradycjom i kulturze produktów żywnościowych kreuje jej jakość.

Aby sprostać różnorodnym wyzwaniom, jakie stoją przed nami, jednostronne podejście skoncentrowane na klasycznych badaniach nie jest już wystarczające. Wymagane jest podejście multidyscyplinarne, łączące kwestie ekonomiczne, społeczne i prawne, a także dyscypliny nauk technicznych, środowiskowych i przyrodniczych.


Kogo spotkają Państwo na Kongresie?

Przedstawicieli producentów surowców dla przemysłu przetwórczego, przetwórców, banki, handlowców (firmy handlowe, eksporterzy, sieci handlowe, dystrybutorzy), dyrektorów eksportu, dyrektorów odpowiedzialnych za bezpieczeństwo finansowe prowadzonego biznesu, firmy logistyczne, przedstawicieli służb nadzoru rynku, jednostki certyfikujące, konsultantów, firmy ubezpieczeniowe, przedstawicieli nauki.

IFS (International Featured Standards) to grupa standardów opracowywana przez specjalistów z różnych krajów. Najważniejszym standardem IFS w zakresie bezpieczeństwa i jakości żywności jest IFS Food 6 dedykowany firmom przetwórstwa spożywczego. Został uznany przez GFSI. Uzyskanie certyfikatów IFS wymagane jest przez wiele wiodących sieci handlowych w Europie oraz importerów będących dostawcami nowoczesnego handlu hurtowego i detalicznego.
Council of Supply Chain Management Professionals (CSCMP) jest niezależną organizacją skupiającą ekspertów z zakresu logistyki i łańcuchów dostaw działającą od ponad 50 lat. Ma siedzibę w USA, jest również obecna na wszystkich kontynentach (w ponad 70 krajach) i ma przedstawicielstwa na całym świecie. Działalność organizacji poświęcona jest promowaniu i upowszechnianiu badań i wiedzy z zakresu logistyki i zarządzania łańcuchem dostaw. CSCMP ma ponad 9 000 członków i jest pierwszą i największą światową organizacją skupiającą profesjonalistów z zakresu logistyki i łańcuchów dostaw.
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie to jedna z największych i najbardziej prestiżowych uczelni w kraju. Prowadzi działalność badawczą i dydaktyczną, a także prace wdrażające badania naukowe do gospodarki. SGGW współpracuje z około 275 partnerami zagranicznymi na wszystkich kontynentach. Umożliwia to pracownikom i studentom liczne wyjazdy do uczelni partnerskich na staże lub studia.

Program

Kongres dla uczestników ma następujący przebieg:

– każdy uczestnik rejestrując się, jest uczestnikiem sesji „I Sesja Plenarna – Audytorium” oraz „II Sesja Plenarna – Audytorium”.
– uczestnik w trakcie trwania Bloku A (11:30 – 13:25) oraz Bloku B (14:30 – 16:30) ma możliwość uczestnictwa w innych grupach tematycznych niż te odbywające się jako Sesje Plenarne.
– kliknij na interesującą Ciebie grupę tematyczną aby uzyskać więcej szczegółów.

V KONGRES BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI 2018
2018-11-06
Sala Pomnikowa
Sala BA SAMIM
Sala B
Sala A
Konferencja-2018
Audytorium
Sala Pomnikowa
Sala BA SAMIM
Sala B
Sala A
Konferencja-2018
Audytorium
08:30 - 11:00
I Sesja Plenarna – Audytorium Prowadzenie: Marek Marzec Director of the IFS Office Central & Eastern Europe

Sesja ta dostępna jest dla wszystkich uczestników.

 

08:30 – 09:15
Rejestracja uczestników.
09:15 – 09:25
Otwarcie Kongresu.
09:25 – 09:45
Projekt Centrum Badawczo-Rozwojowe Żywności i Żywienia przy SGGW w Warszawie.
09:45 – 10:05
Jak standard IFS pomaga w rozwoju ponad 22 tys. firm w 104 krajach ?
10:05 – 10:25
EIT Food- Unijny Program prac nad innowacjami w żywności
10:25 – 10:40
Short Supply Chain Knowledge And Innovation Network – Program Horyzont 2020
10:40 – 11:00
Jak skutecznie zbudować markę rozpoznawalną na poziomie międzynarodowym ?
11:00 - 11:30
Przerwa Kawowa
11:30 - 13:25
IA Sesja Plenarna (kontynuacja) – Audytorium Prowadzenie: Janusz Olejnik, Dyrektor Generalny Merieux NutriSciences Polska

Sesja ta dostępna jest dla wszystkich uczestników, jednak możesz wybrać inny blok tematyczny w godzinach 11:30 – 13:25.

 

11:30 – 12:15
Panel dyskusyjny ” Rola systemów zapewnienia jakości w budowaniu wartości marki”
12:15 – 12:45
Najnowszy stan techniki w zakresie wykrywania zafałszowań żywnosci
12:45 – 13:05
Zarządzanie alergenami – narzędzia i wskazówki. Mieczysław Marek Obiedziński, Dyrektor operacyjny, Auditor wiodący TÜV SÜD MS
13:05 – 13:25
Zagrożenia bezpieczeństwa żywności wynikające z obecności Listeria monocytogenes. Fakty i mity.
11:30 - 13:25
Sesja IIA – Produkcja Pierwotna – Sala A Prowadzenie: Barbara Wojciechowska- Cedrob SA

Sesja ta ma ograniczoną liczbę miejsc, jednak możesz wybrać inny blok tematyczny albo sesję plenarną, które odbędą się w godzinach 11:30 – 13:25.

 

11:30 – 12:15
Problematyka zapewnienia właściwego statusu fitosanitarnego w imporcie i eksporcie owoców i warzyw
12:15 – 12:45
Problemy bezpieczeństwa żywności w obrocie produktami pochodzenia zwierzęcego

 

12:45 – 13:05
Inspekcja X-Ray w przemyśle spożywczym – minimalizacja ryzyka wystąpienia ciał obcych oraz zapewnienie bezpieczeństwa produktów.

 

13:05 – 13:25
Znaczenie dobrowolnych systemów zapewnienia jakości produkcji na przykładzie systemu certyfikacji QMP (Quality Meat Program) dla bydła
11:30 - 13:25
Sesja IIIA – Certyfikacja – Sala B Prowadzenie: Beata Studzińska-Marciniak, BSM Quality

Sesja ta ma ograniczoną liczbę miejsc, jednak możesz wybrać inny blok tematyczny albo sesję plenarną, które odbędą się w godzinach 11:30 – 13:25.

 

11:30 – 12:00
Warsztaty:
Analiza ryzyka pod kątem zafałszowań żywności w aspekcie IFS Food v 6.1.

12:00 – 12:15
Pest control- Zabezpieczenie zakładów przetwórstwa spożywczego zgodnie z wymgami IFS.
12:15 – 12:45
Nowości w IFS.
12:45 – 13:05
Interpretacja wymagań 10 KO wg 6 wersji IFS Food. Prawidłowe przygotowanie się do procesu certyfikacji.
13:05 – 13:25
Programy certyfikacji IFS jako narzędzie wspierające cały łańcuch spożywczy.
11:30 - 13:25
Sesja IV A – Logistyka i Łańcuchy Dostaw-Sala BESAMIM Prowadzenie:

Sesja ta ma ograniczoną liczbę miejsc, jednak możesz wybrać inny blok tematyczny albo sesję plenarną, które odbędą się w godzinach 11:30 – 13:25.

 

11:30 – 11:50
Prawodawstwo UE dotyczące żywności – zasady, uproszczenia i interpretacje.
11:50 – 12:10
Pomoc publiczna dla krótkich łańcuchów dostaw – subsydia, transfer wiedzy, przepisy prawne.
12:10 – 12:30
Efektywność krótkich łańcuchów dostaw z uwzględnieniem gospodarstw.
12:30 – 12:45
Współpraca i integracja w łańcuchach dostaw.
12:45 – 13:05
Warsztat: ”Praktyczne wdrażanie prawodawstwa UE w zakresie żywności dla małych gospodarstw-przykład z Austrii.
13:05 – 13:25
Warsztat: ”Praktyczne wdrażanie prawodawstwa UE w zakresie żywności dla małych gospodarstw-przykład z Polski.
11:30 - 13:25
Sesja VA – Dietetyka – Sala Pomnikowa Prowadzenie: Marta Pawłowska MBA Pełnomocnik Dyrektora IŻiŻ ds. Komunikacji

Sesja ta ma ograniczoną liczbę miejsc, jednak możesz wybrać inny blok tematyczny albo sesję plenarną, które odbędą się w godzinach 11:30 – 13:25.

 

11:30 – 12:05
Panel dyskusyjny: „Podążanie za nowymi potrzebami polskich konsumentów, problemy sprzedaży produktów prozdrowotnych w placówkach handlowych”.
12:05 – 12:45
Czy dietę DASH możemy nazwać zdrową dietą cud? Czy moda na dietę DASH jest szansą dla konsumentów i producentów? Aleksandra Cichocka, ekspert Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie.
12:45 – 13:05
Dietetyk jako najbardziej wymagający klient branży spożywczej, czyli o tym jak dietetycy widzą produkty spożywcze i jak najskuteczniej dotrzeć do tej grupy odbiorców ze swoją ofertą.
13:05 – 13:25
Jestem na zakupach. Jak wybierać odpowiednie do stanu zdrowia produkty żywnościowe?

13:25 - 14:25
Lunch – Networking
14:30 - 16:30
IB Sesja Plenarna (kontynuacja) – Audytorium Prowadzenie: Andrzej Faliński-Prezes Stowarzyszenia Dialogu Gospodarczego

Sesja ta dostępna jest dla wszystkich uczestników, jednak możesz wybrać inny blok tematyczny w godzinach 14:30 – 16:30.

 

14:30 – 14:50
Działalność Zagranicznych Biur Handlowych- wsparcie PAIH dla ekspansji zagranicznej firm.
14:50 – 15:10
Substancje bioaktywne w żywności.
15:10 – 16:10
Panel dyskusyjny: „Bezpieczeństwo finansowe w prowadzeniu biznesu”.
16:10 – 16:30
Jak wzajemnie można sobie pomagać w biznesie-mentor w Early Warning Europe. Polacy o Firmach Rodzinnych.
14:30 - 16:30
Sesja IIB – Produkcja Pierwotna – Sala A Prowadzenie: Adriana Rudnicka,Dyrektor Zarządzający EWABIS Sp.z o.o.

Sesja ta ma ograniczoną liczbę miejsc, jednak możesz wybrać inny blok tematyczny albo sesję plenarną, które odbędą się w godzinach 14:30 – 16:30.

 

14:30 – 14:50
Panel dyskusyjny ” Główne obszary ryzyka: pozostałości pestycydów, choroby odzwierzęce, spełnienie wymogów ORGANIC, HALAL i KOSHER”.
14:50 – 15:30
Rolnictwo zrównoważone.
15:30 – 16:10
Znaczenie badań laboratoryjnych w zapewnieniu jakości produktów świeżych.
16:10 – 16:30
Dobrowolne standardy zapewnienia jakości: znaczenie standardu GLOBALG.A.P. w eksporcie.
14:30 - 16:30
Sesja IIIB – Opakowania – Sala B Prowadzenie: Jan Gicewicz, Amcor Flexibles Europe, Middle East and Africa

Sesja ta ma ograniczoną liczbę miejsc, jednak możesz wybrać inny blok tematyczny albo sesję plenarną, które odbędą się w godzinach 14:30 – 16:30.

 

14:30 – 14:50
Wykorzystanie surowców pochodzących z recyklingu w produkcji opakowań stosowanych w przemyśle spożywczym.
14:50 – 15:30
Panel dyskusyjny: „Problemy związane z zastosowaniem opakowań do żywności”.
15:30 – 16:10
„Jak wydrukować bezpieczne opakowanie na żywność -wszystko, co wiemy o migracji”.
16:10 – 16:30
Dobór opakowań z perspektywy oczekiwań konsumenta, handlu i transportu.
14:30 - 16:30
Sesja IVB – Logistyka i Łańcuchy Dostaw- Sala BESAMIM Prowadzenie:

Sesja ta ma ograniczoną liczbę miejsc, jednak możesz wybrać inny blok tematyczny albo sesję plenarną, które odbędą się w godzinach 14:30 – 16:30.

 

14:30 -14:50
Opakowania i etykietowanie żywności – krajowe i międzynarodowe uwarunkowania prawne.
14:50 – 15:10
Nowe trendy i wyzwania organizacyjne w transporcie międzynarodowym.
15:10 – 15:30
Standaryzacja procesów magazynowania i transportu na przykładzie wymagań Standardu IFS Logistics.
15:30 – 15:45
Innowacyjne rozwiązania w znakowaniu produktów.
15:45 – 16:00
Rola IT w zarządzaniu łańcuchem dostaw.
16:00 – 16:30
Panel dyskusyjny” Innowacje i wyzwania w łańcuchach dostaw-uwarunkowania prawne”.
14:30 - 16:30
Sesja VB – Nowości Technologiczne – Sala Pomnikowa Prowadzenie:

Sesja ta ma ograniczoną liczbę miejsc, jednak możesz wybrać inny blok tematyczny albo sesję plenarną, które odbędą się w godzinach 14:30 – 16:30.

14:30 – 14:45
Na tropie nowych inspiracji branży napojowej.
14:45 – 15:00
Nowe technologie jako wsparcie procesów sprzedaży produktów świeżych.
15:00 – 15:15

15:15 – 15:30

15:30 – 15:45

15:45 – 16:00

16:00 – 16:15

16:15 – 16:30

16:30 - 17:15
II Sesja Plenarna – Audytorium Prowadzenie: Marek Marzec,Director of the IFS Office Central & Eastern Europe

Sesja ta dostępna jest dla wszystkich uczestników.

 

16:30 – 17:00
Polska wódka w historii i kulturze-Andrzej Szumowski, Prezes Stowarzyszenia Polska Wódka
17:00 – 17:15
PODSUMOWANIE KONGRESU. Marek Marzec, Director of the IFS Office Central & Eastern Europe
Select date to see events.

Aby pobrać plik w formacie PDF, kliknij przycisk:

 

Wystawa innowacyjnych produktów, usług i Polskie Targi Koszernej Żywności

Wystawcy:

W ramach wydarzeń towarzyszących Kongresowi w Foyer Centrum Konferencyjnego odbędzie się wystawa innowacyjnych technologii, produktów, opakowań i rozwiązań logistycznych. Celem wystawy jest zapoznanie uczestników Kongresu z osiągnięciami poszczególnych wystawców. Uczestnikami Kongresu będą m.in. przedstawiciele prasy fachowej, przedstawiciele producentów produktów spożywczych, sieci handlowych, firm handlowych i logistycznych, którzy mogą być zainteresowani zakupem produktów prezentowanych na wystawie.

Dlatego, zachęcamy również Państwa do wzięcia udziału w wystawie i wypromowania swoich produktów!

Więcej informacji:

Julia Ryks

e-mail: juliar@foodcongress.org

 tel.: +48 603 744 199

Aleksandra Tokarz

e-mail: ifs-poland@ifs-certification.com

tel.: +48 722 222 928

  

Kosher Expo Poland – pierwsze Polskie Targi Koszernej Żywności. KosherPL ( projekt Fundacji Jewrnalism) wraz z IFS Central & Eastern Europe Office pragną zaprosić polskich producentów produktów żywnościowym posiadających certyfikat koszerności lub tych, którzy o taki certyfikat chcą się ubiegać, na pierwsze w Polskie Targi Koszernej Żywności , które odbędą się przy Kongresie Bezpieczeństwa Żywności w dniu 6 listopada 2018 roku w Muzeum Polin.

Projekt KosherPL proponuje Państwu rozwiązania w zakresie:

  • uzyskania certyfikatu koszerności,
  • eksportu polskich produktów z certyfikatem za granicę,
  • promocji produktów polskich producentów i zmaksymalizowania zysków z faktu posiadania certyfikatu.

Fundacja Jewrnalism przy tym projekcie współpracuje z Polską Agencją Inwestycji i Handlu, biuro w Tel Avivie jak również z międzynarodowymi, uznanymi organizacjami wydającymi certyfikaty koszerności. Zależy nam, by pozyskanie certyfikatu było łatwe, transparentne, jak również, by każdy producent polskich produktów uzyskał wsparcie polskiego rządu i Fundacji Jewrnalism przy eksporcie produktów za granicę (Izrael, Ameryka Płn.) jak i ich promocji na określonych rynkach.
Polskie Targi Koszernej Żywności to pierwszy krok tak projektu KosherPL jak i polskich producentów do podboju zagranicznego koszernego rynku.
15.07.2018 rusza rejestracja na jednodniowe KosherShowPL
Zdobądź swoje stanowisko jak i Pakiet KosherShowPL już dziś!
W związku z ograniczoną liczbą miejsc w tym roku nie czekaj do ostatniej chwili.
Pakiet KosherShowPL obejmuje:

  • Stoisko,
  • Wymienienie nazwy firmy na łamach promocyjnych materiałów,
  • Umieszczenie logotypu na stronie Polskie Targi Koszernej Żywności,
  • Udział w pierwszym zamkniętym spotkaniu Kosher Business Club ( podczas Targów odbędzie się zamknięte spotkanie dla zaproszonych gości z partnerami ze świata polityki, biznesu czy dyplomacji wspierających inicjatywę pierwszych w Polsce Targów Koszernej Żywności)

  • Cena Pakietu 2000zł + vat
  • Promocja Early Bird do 15.08.2018 1700 zł + VAT
KosherPL

e-mail: biuro@jewrnalismfoundation.org

 tel.: +48 510 061 965

Prelegenci

Stephan Tromp
IFS Managing Director
Stephan Tromp is deputy Chief Executive Director of HDE, the German Retail Association, and at the same time Managing Director of that association’s subsidiary HDE Trade Services GmbH as well as the managing director of the IFS Management GmbH. One of the main focuses of his activities is the establishing and management of service projects. For example, since 2002 he has established the auditing standard IFS (www.ifs-certification.com), which is used by companies from trade and industry world-wide for the assessment of their food suppliers. He has developed the International Featured Standards (IFS) to an internationally recognised and deployed auditing standard for supplier assessment in the realm of trade and industry. Stephan Tromp has an economics diploma, acquired from the Fachhochschule für Wirtschaft, Berlin (Berlin School of Economics). His native language is German, and he is also fluent in English and Dutch.
Marek Marzec
IFS CEE

Marek Marzec jest absolwentem warszawskiej Akademii Rolniczej SGGW - Wydziału Technologii Żywności w 1975 roku,  Pierwsze 15 lat pracował w polskim przemyśle spożywczym. Zaczynał jako inżynier produkcji w zakładzie przetwórstwa owoców i warzyw a następnie ze szczebla Zjednoczenia  jako inspektor Produkcji  koordynował rozwój nowych produktów w 22 zakładach produkcyjnych zlokalizowanych w całej Polsce. Następne 13 lat kontynuował karierę zawodową w Rolniczej Spółdzielni jako kierownik produkcji, Członek Zarządu oraz Prezes Zarządu (10 lat). W 1993 roku rozpoczął pracę w dużej międzynarodowej Firmie METRO Group. Na początku jako Kupiec produktów spożywczych, a później awansował na stanowisko Zastępcy Dyrektora Sprzedaży Makro Cash and Carry Polska. W 1998 roku po roku szkolenia w Wielkiej Brytanii, Holandii, Hiszpanii, Portugalii i USA został odpowiedzialny za pierwszy projekt w Polsce prywatnych marek a następnie  koordynował rozwój produktów private label żywnościowych i nieżywnościowych w Metro Group International, Makro Czechy, Metro Węgry ,Rumunia, Bułgaria i Turcja. Równolegle pracował  jako członek międzynarodowego zespołu przygotowującego nowe inwestycje  METRO Group w Rosji, na Ukrainie i w Chorwacji. W 2001 roku awansował na stanowisko  Szefa Zapewnienia Jakości  CEE z obowiązkiem: Koordynacji zapewniania jakości w Metro Group: Polska, Czechy, Słowacja, Węgry, Rumunia, Bułgaria, Mołdawia, Serbia, Chorwacja , Ukraina i Rosja. Wspierania rozwoju Private Label  i Zakupów Międzynarodowych. Od 2003roku był Przedstawicielem Metro w Globalgap i IFS. W 2010 roku rozpoczął pracę jako niezależny konsultant w dziedzinie rozwoju biznesu w zakresie działalności eksportowo-importowej oraz handlu detalicznego. Na stałe współpracuje z  IFS . Ponad 25 lat pełnił okresowo  funkcje w Zarządach,  w kilku firmach (EWA-BIS Group) działającej w różnych dziedzinach biznesu w Polsce, Rosji, na Ukrainie, Niemczech i Kanadzie. Pan Marek Marzec napisał wiele artykułów w czasopismach specjalistycznych. Dał wiele wykładów na międzynarodowych konferencjach w Warszawie, Paryżu , Berlinie, Dusseldorfie, Londynie, Madrycie, Sofii,Zagrzebiu,Belgradzie, Bukareszcie, Pradze, Budapeszcie, Kijowie, Tbilisi, Baku, Moskwie, Toronto i Chicago.

Andrzej Szumowski
Prezes Stowarzyszenia Polska Wódka
Andrzej Szumowski swoją 25-letnią karierę zawodową rozpoczął w Ministerstwie Współpracy Gospodarczej z Zagranicą. W 1994 r. objął funkcję Pełnomocnika Zarządu Agros Holding S.A. W 1997 r. został mianowany Podsekretarzem Stanu w Urzędzie Komitetu Integracji Europejskiej. W roku 1998 był doradcą Szefa Kancelarii Prezydenta RP. Do 2001 r. sprawował również funkcję Doradcy Prezesa spółek Polkomtel S.A. oraz Agros Holding S.A. W 2001 r. Andrzej Szumowski objął stanowisko Dyrektora Komunikacji, a później Dyrektora Public Affairs w Agros Holding S.A. W latach 2002 – 2005 był Doradcą Ministra Spraw Zagranicznych. W roku 2003 został powołany na Wiceprezesa Zarządu Wyborowa S.A. Obecnie pełni również funkcję Rzecznika Prasowego Spółki oraz Dyrektora External Affairs. Andrzej Szumowski jest Prezesem Zarządu Stowarzyszenia Polska Wódka od momentu założenia Stowarzyszenia w 2006 r. oraz Przewodniczącym Rady Głównej Związku Pracodawców „Polski Przemysł Spirytusowy”. Andrzej Szumowski ukończył Wydział Prawa i Administracji na Uniwersytecie Warszawskim oraz Podyplomowe Studia Public Relations w Szkole Głównej Handlowej w Warszawie.
Krzysztof Pawiński
Prezes Maspex Sp. z o.o.

Absolwent Akademii Górniczo-Hutniczej w Krakowie. Współtwórca grupy Maspex Wadowice, wiodącego producenta na rynku produkcji soków, nektarów i napojów, a także produktów instant (kawa cappuccino, kakao, zabielacze, herbatki) w Polsce oraz w Europie Środkowej i Wschodniej, produkującą również makarony.

Nevin Rühle
IFS Director Business Development
Nevin Rühle - IFS Director Business Development - holds a master in food technology and business administration - has more than 10 years of professional experience in different fields in the international food industry - is active since 2013 in the IFS Management GmbH head office in Berlin/Germany
Janusz Olejnik
Dyrektor Genaralny Merieux NutriSciences Polska
Janusz Olejnik- absolwent ART Olsztyn ( Akademia Rolniczo Techniczna ) obecnie Uniwersytet Warmińsko Mazurski (UWM), studia ukończył z wyróżnieniem w 1992 z tytułem Magistra Inżyniera Technologii Żywności o specjalizacji Technologia Mleczarska. Absolwent Wyższej Szkoły Zarządzania i Marketingu, wydziału Zarządzania i Marketingu o kierunku Zarządzanie i Marketing. Absolwent Szkoły Głównej Handlowej programu Master of Business Administration, Business management  - European Academy of Management Skills. Od 2001 roku pełni funkcję Dyrektora Generalnego firmy Silliker Polska Sp. z o.o. należącej do globalnej marki Merieux Nutrisciences specjalizującej się badaniach i usługach z zakresu jakości i bezpieczeństwa produktów żywnościowych oraz pokrewnych dziedzinach, w tym opakowaniach. Jest aktywnym członkiem dwóch komitetów technicznych PKN, PKN KT35 (Mleka i Przetworów Mlecznych) PKN KT310 (Systemów Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności), Członkiem Rady Polskiej Izby Opakowań, autorem wielu artykułów, organizatorem i prelegentem na wielu konferencjach branżowych.
lek. wet. Antoni Gibowicz
Pełnomocnik Zarządu do spraw Systemu Zapewnienia Jakości- "Sokołów" SA

Antoni Gibowicz Pełnomocnik Zarządu ds. SZJ w Sokołów S.A. Lekarz weterynarii. Specjalista z Zakresu Higieny Zwierząt Rzeźnych i Żywności Pochodzenia Zwierzęcego. Od 25 lat pracuje w zakładach mięsnych na stanowiskach związanych z zarządzaniem jakością i bezpieczeństwem produktów. Od 13 lat jako Pełnomocnik Zarządu ds. SZJ w Sokołów S.A. koordynuje i zarządza i funkcjonującymi systemami jakości w 7 zakładach należących do SOKOŁOWA S.A.

Rafał Pietrasik
Bureau Veritas Polska Sp.z o.o.
Magister inżynier Biotechnologii o specjalności Mikrobiologia Techniczna. Audytor i trener Bureau Veritas Polska w sektorze spożywczym od 2003 roku. Posiada bogate, polskie i europejskie, doświadczenie audytowe związane z bezpieczeństwem żywności; w tym standardów: IFS, BRC, HACCP oraz ISO 22000. Uprawniony przez IRCA trener szkolący z zakresu: Audytor Wiodący ISO 22000.
dr Paweł Jurowczyk
Fresh Profit Sp. z o.o.
Doktor nauk ekonomicznych Szkoły Głównej Handlowej w Warszawie. Posiada 12 letnie doświadczenie w badaniach i analizach rynku. Jest ekspertem analizy zachowań konsumenckich i analizy miejsc sprzedaży z wykorzystaniem techniki NPVO. Prowadzi kompleksowe projekty badawcze w kraju i za granicą. Współpracuje z liderami branży FMCG oraz wiodącymi sieciami handlowymi. Jest prelegentem wykładów gościnnych i na konferencjach naukowych m.in. w Szkole Głównej Handlowej w Warszawie, Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Uniwersytecie Warszawskim, Szkoły Wyższej Psychologii Społecznej we Wrocławiu.
Max Uusitalo
Mekitec
Urodzony w 1989 roku, obywatel Finlandii. Ukończył Aalto University Business School w Helsinkach. Wcześniej pracowal w firmie konsultingowej, obecnie zajmuje stanowisko Business Development Manager w Mekitec  Group, w której jest odpowiedzialny za: prowadzenie działalności Mekitec w Europie oraz za zwiększenie sprzedaży na istniejących rynkach i rozpoczęcie działalności na nowych. Celem długoterminowym jest uczynienie z Mekitec firmy wiodącej w zakresie żywności pakowanej na świecie.
Sebastian Bownik
Logopak East Sp. z o.o.
Sebastian Bownik jest dyrektorem Techniczno-handlowym w firmie Logopak East Sp.z o.o. i jest odpowiedzialny za strategię i rozwój firmy. Posiada 15 lat doświadczenia w branży znakowania etykietami samoprzylepnymi. 300 zrealizowanych projektów i ponad 1000 zainstalowanych maszyn na terenie Polski, Czech, Słowacji, Rosji, Ukrainy oraz Rumunii. Student Psychologii Biznesu na Uniwersytecie SWPS w Warszawie. Zainteresowania: rozwój osobisty, sport, permakultura, stolarstwo.
Beata Studzińska-Marciniak
BSM Quality
Absolwentka Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie w 2001 roku. Po 9 latach pracy w branży spożywczej na stanowisku Pełnomocnika Zarządu ds. Systemów Zarządzania Jakością, postanowiła spróbować sił jako audytor dostawców sieci TESCO. Równocześnie pełniąc funkcję wsparcia technicznego jako Technical Manager w standardach IFS i BRC w jednostce certyfikującej rozwijała wiedzę procesu certyfikacji. Promocja na stanowisko Global Technical Managera dla audytorów TESCO jako osoby odpowiedzialnej za wiedzę i rozwój audytorów dostawców TESCO, otworzyła jej drogę do współpracy z różnymi osobowościami, przy jednoczesnym poznaniu standardów wielu zakładów spożywczych na całym świecie. Obecnie jako właściciel BSM Quality oferuje kompleksową obsługę we wdrażaniu i nadzorowaniu standardów bezpieczeństwa żywności: HACCP, ISO 9001, BRC,IFS,TESCO, jak również pomoc w audytach wstępnych oraz szkoleniu kadry w zakresie standardów zarządzania jakością. Współpracuje również jako podwykonawca dla dwóch jednostek certyfikujących : SAI Global oraz NSF w zakresie weryfikacji dokumentacji po audycie certyfikującym IFS i BRC
Jolanta Cymborska
Sokołów S.A.
Key Account Manager ds. Wędlin w firmie SOKOŁÓW S.A., jednego z największych producentów mięsa i wędlin na rynku polskim. Posiada 14-letnie doświadczenie w handlu, z firmą SOKOŁÓW S.A. związana od 2007 r. Jest odpowiedzialna za bieżącą współpracę z Klientami kanału nowoczesnego, a w szczególności za sprzedaż do sieci super i hipermarketów wyrobów firmy (produkty przetworzone: wędliny, konserwy, dania gotowe).
Maciej Majewski
FreshMazovia
Maciej Majewski - Absolwent Wydziału Ogrodnictwa i Architektury Krajobrazu SGGW w Warszawie (1999-2004). Od zawsze związany z produkcja jabłek, jako syn sadownika, założyciel i wspólnik FreshMazovia. Trener i doradca w zakresie bezpieczeństwa żywności. Uczestnik i wykładowca podczas wielu konferencji z tematyki produkcji rolniczej, ochrony roślin, innowacji oraz bezpieczeństwa żywności. Uczestniczę również w takich międzynarodowych organizacjach jak GLOBALGAP, Education and Qualifications Alliance i GIQS oraz krajowych Stowarzyszenie Polska Ekologia, Stowarzyszenie Rolnictwa Zrównoważonego ASAP. W dorobku posiadam wiele publikacji w czasopismach naukowych dotyczących systemów wiedzy rolniczej, Integrowanej Produkcji, systemu GlobalG.A.P. oraz innych zagadnień związanych z bezpieczeństwem żywności. Całą swoją wiedzę łączę dbając o rozwój produktu regionalnego „Jabłko Grójeckie” jak Prezes Zarządu Stowarzyszenia Sady Grójeckie. Prywatnie szczęśliwy mąż i ojciec oraz miłośnik domowego wina i cydru.
Jan Gicewicz
Amcor Flexibles EMEA
Jan Gicewicz posiada ponad 20 letnie doświadczenie w branży opakowań elastycznych. Swoją karierę zawodową rozpoczynał w firmach Delpak i ErgPak. Od 2003r pracuje w Amcor Flexibles gdzie sprawował różne funkcje związane z rozwojem produktu. Obecnie jest menedżerem technicznym w departamencie zakupów folii tworzywowych w Amcor Flexibles EMEA.
Marta Pawłowska
Instytut Żywności i Żywienia
Marta Pawłowska MBA – Pełnomocnik Dyrektora Instytutu Żywności i Żywienia ds. Komunikacji. Coach zdrowia rodziny, akredytowana w Izbie Coachingu, ekspert komunikacji społecznej, manager promocji zdrowia. Wykładowca Public Relations, prelegentka konferencji komunikacji zintegrowanej i rozwoju osobistego, gospodyni i konferansjer kongresów oraz paneli dyskusyjnych poświęconych problematyce społecznej i zdrowotnej. Felietonistka i blogerka, włada biegle 3 językami obcymi.
Mariusz Nagrocki
P.P.H. “Ewa-Bis” Sp. z o.o.
Mariusz Nagrocki- Specjalista z dziedziny soków i koncentratów, posiadający wieloletnie doświadczenie w imporcie i eksporcie napojów. Nadzorował produkcję aromatów o niskim i wysokim stężeniu alkoholu. Obecnie Sales Manager w Ewa Bis, współtwórca projektu „Fruktomania”, odpowiedzialny za budowę działu Beverage. Otwarty na wszelkie nowości technologiczne w branży sokowo-napojowej. Trendhunter szukający nowych inspiracji na rynku napojów.
Andrzej Chodkowski
Główny Inspektor Ochrony Roślin i Nasiennictwa
Andrzej Chodkowski, mgr inż. rolnictwa, absolwent Krajowej Szkoły Administracji Publicznej, a także programu Management 2008, organizowanego przez ICAN Institute i Harvard Business Publishing. Ukończył kurs audytorów wiodących systemów zarządzania ISO. Od 15 lutego 2016 r. Główny Inspektor Ochrony Roślin i Nasiennictwa. W latach 1994 – 2007 pracował w administracji rządowej, przechodząc drogę od szeregowego urzędnika do podsekretarza stanu w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Był członkiem powołanej przez Premiera Rady ds. Zrównoważonego Rozwoju, a także sekretarzem Rady ds. Bezpieczeństwa Żywności. Od 2007 r. kierował spółkami w sektorze prywatnym, a w 2016 r. wrócił do służby publicznej. Jest członkiem rady naukowej Instytutu Ochrony Roślin, a także Instytutu Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich. Posiada ponad 20-letnie doświadczenie zawodowe, w tym ponad 10 lat w obszarze rolnictwa i bezpieczeństwa żywności. Uczestniczył w przeglądzie prawa dotyczącego ochrony roślin przed przystąpieniem Polski do UE, a następnie w dostosowywaniu i wdrażaniu przepisów wspólnotowych. Posiada wykształcenie i kompetencje w zakresie zarządzania projektami, zespołami pracowników i koordynacji zadań, również w środowisku międzynarodowym.
dr inż. Bartłomiej Koźniewski
JARS Sp. z o.o.
dr inż.Bartłomiej Koźniewski Absolwent Międzywydziałowych Studiów Matematyczno-Przyrodniczych na Uniwersytecie Łódzkim (kierunek: Chemia) oraz Centrum Kształcenia Międzynarodowego Politechniki Łódzkiej (kierunek: Biotechnologia, specjalizacja: Molecular Biotechnology and Technical Biochemistry). W 2015 roku uzyskał tytuł doktora na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej (tematyka badań: enzymatyczny rozdział enancjomerów pochodnych α-podstawionych seryn). Główne zainteresowania naukowe: biokataliza w rozpuszczalnikach niewodnych, enzymatyczny rozdział racematów nietypowych aminokwasów, wysokosprawna chromatografia cieczowa, synteza chiralnych bloków budulcowych. Pracował m.in. na Wydziale Chemicznym oraz na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej, a aktualnie pełni funkcję wicedyrektora działu badawczo-rozwojowego w JARS Sp. z o.o. Autor i współautor trzech zgłoszeń patentowych oraz kilku publikacji w czasopismach branżowych i materiałach konferencyjnych. Ekspert Naczelnej Organizacji Technicznej i członek Polskiego Towarzystwa Chemicznego.    
Marcin Majewski
Dyrektor Makroregionu Korporacyjnego, PKO Bank Polski.
Zarządza sprzedażą w obszarze bankowości korporacyjnej. Posiada wieloletnie doświadczenie we współpracy z klientami korporacyjnymi. Ma szeroką wiedzę z zakresu bankowości, analizy ekonomiczno-finansowej oraz rynków kapitałowych. Jest ekspertem w dziedzinie strukturyzacji transakcji kredytowych oraz produktów bankowych szytych na miarę. Absolwent studiów MBA. Wizjoner, który wyznacza nowe kierunki i cele, a swoim zaangażowaniem i entuzjazmem inspiruje do działania innych.
Katarzyna Gierczak-Grupińska
Fundacja Firmy Rodzinne

Katarzyna Gierczak Grupińska - socjolog, MBA, dyplomowany lider zmiany społecznej oraz facylitator w międzynarodowym programie New Leader Circle w ramach FBN International. Od 2011 roku założycielka i prezes Fundacji Firmy Rodzinne ffr.pl. W ramach Fundacji utworzyła w Polsce oddział FBN International. Członek założyciel IFR. Współwłaściciel rodzinnej firmy GELG gelg.pl, która zajmuje się wielkoseryjną obróbką metalu. Uparcie i wytrwale tworzy przestrzeń dla firm rodzinnych od 2006 roku. Po to aby na podstawie wspólnych doświadczeń i wiedzy praktycznej nie potykać się o te same kamienie i nie popełniać podobnych błędów tracąc najcenniejszy dla wszystkich czas. Promuje parasolową markę dla wszystkich firm rodzinnych „drzewko” Firma Rodzinna, która jest symbolem dumy rodzinnych przedsiębiorców w oparciu o wartości: tradycja, uczciwość, odpowiedzialność na pokolenia. Mama dwójki nastolatków, pasjonatka natury i podróży po świecie. Fundacja Firmy Rodzinne - organizacja społeczna,
która bezinteresownie wspiera firmy rodzinne, tworząc przestrzeń dla wymiany doświadczeń i integracji środowiska
Firm Rodzinnych. Co robi? Co tworzy? Buduje Markę Parasolową Drzewko dla Firm Rodzinnych www.drzewko.org (dołącz do ponad 700 firm budujących sieć relacji i aktywnie komunikujących swoją rodzinność!) Organizuje od 2008 roku Spotkania Mentoringowe w firmach rodzinnych. Tworzy i realizuje warsztaty i spotkania edukacyjne dla przedsiębiorców. Prowadzi ponadnarodowy projekt EU Early Warning Europe w Polsce, w którym odpowiada za przygotowanie i koordynację pracy Mentorów - dyskretna pomoc dla przedsiębiorców w kłopotach. Upowszechnia, kulturę pracy przyjazną zdrowiu i działaniom profilaktycznym - projekt Zdrowa Firma Rodzinna. Tworzy Raporty: Polacy o Firmach Rodzinnych
oraz Kompetencje Przyszłości w Firmach Rodzinnych. Buduje społeczność Firm Rodzinnych, którym zależy... „Kiedy pomagamy innym, pomagamy sobie, ponieważ wszelkie dobro, które dajemy, zatacza koło i wraca do nas.” Flora Edwards

dr Justyna Bylinowska
Redaktor naczelna portalu dla dietetyków- Dietetycy.org.pl
dr Justyna Bylinowska Wykładowca akademicki, szkoleniowiec i dziennikarz internetowy Twórca i redaktor naczelna największego portalu dla dietetyków w Polsce DIETETYCY.ORG.PL. Obroniła tytuł doktora nauk z zakresu technologii żywności i żywienia warszawskiej SGGW. Zawodowo związana z dydaktyką przedmiotów z zakresu żywienia na uczelniach wyższych. Poza dietetycy.org.pl publikowała w czasopismach branżowych (Food Forum, Współczesna Dietetyka), naukowych (Probl. Hig. i Epidemiol., Roczn. PZH) – udzielała wypowiedzi eksperckich dla czasopism, serwisów internetowych i telewizji (m.in. naTemat, TVP, Polsat, Aktywnie Bardzo, MagazynBieganie i inne).
dr Jochen Schneider
ZELLER + GMELIN Sp. z o.o.
Patrząc wstecz na 30-letnie doświadczenie w branży utwardzania radiacyjnego Zeller + Gmelin jest obecnie firmą specjalistyczną w zakresie  farb drukarskich UV przeznaczonych do stosowania w materiałach mających kontakt z żywnością. Zeller + Gmelin została pierwszą firmą oferującą specjalnie opracowane rozwiązania atramentów do druku atramentowego o niskiej migracji UV do drukarek kubkowych, ma również doświadczenie w stosowaniu tuszy fleksograficznych i offsetowych o niskiej migracji przeznaczonych dla różnych podłoży. Gwarancja wysokiej jakości farb i bezpieczeństwa opakowań żywności jest jednym z głównych celów firmy. Temu celowi służy też centrum analityczne usług, które zostało utworzone w zakładzie produkcyjnym w Niemczech ponad 10 lat temu. W ramach działu badań i rozwoju dr Jochen Schneider jest ekspertem w zakresie regulacji i analiz firmy Zeller + Gmelin, która wspiera swoich klientów w zakresie zgodności.
Beata Biesiadecka
ZELLER + GMELIN Sp.z o.o.
Sales Manager w firmie Zeller+Gmelin, niemieckiego producenta farb drukarskich, przemysłowych środków smarnych oraz chemii dla lakierni. Od 15. lat zawodowo związana z branżą poligraficzną. Absolwentka Społecznej Akademii Nauk na kierunku Zarządzanie.
Prof. dr hab. Wiesław Bielawski
Rektor SGGW
Wiceprzewodniczący Konferencji Rektorów Akademickich Szkół Polskich, Rektor Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Prof. dr hab. Wiesław Bielawski jest absolwentem Wydziału Rolniczego SGGW (1974 r.). Bezpośrednio po studiach został zatrudniony na stanowisku asystenta w Katedrze Biochemii. Stopień doktora nauk przyrodniczych uzyskał w 1982 r. na podstawie pracy zatytułowanej „Drogi asymilacji prowadzące do powstania aminokwasów u siewek żyta”. W 1992 r. uzyskał stopień doktora habilitowanego nauk rolniczych w zakresie agronomii. W 1995 r. został zatrudniony na stanowisku profesora nadzwyczajnego SGGW. Tytuł profesora nauk rolniczych otrzymał w 2002 r., a stanowisko profesora zwyczajnego w 2008 r. Pełnione przez prof. W. Bielawskiego funkcje w uczelni to m.in.: prorektor ds. rozwoju (2008–2012), prorektor ds. rozwoju – I zastępca rektora (2012–2016) prodziekan Wydziału Rolnictwa i Biologii ds. nauki (2002–2005) i ds. dydaktyki (1999–2003). Funkcje pełnione poza uczelnią to: rzecznik dyscyplinarny przy Radzie Głównej Nauki i Szkolnictwa Wyższego, członek Komitetu ds. Przedsiębiorczości Akademickiej Polskiej Izby Gospodarczej Zaawansowanych Technologii oraz członek Komitetu Monitorującego Program Rozwoju Obszarów Wiejskich.
Konrad Bugiera
Fundacja Firmy Rodzinne

Konrad Bugiera Twórca i współautor cyklu raportów „Polacy o Firmach Rodzinnych“, który powstał na podstawie wniosków z warsztatu „Bolączki rm rodzinnych”, który przeprowadził dla największych polskich firm rodzinnych w 2014 roku w Muszynie. Z Fundacją Firmy Rodzinne współpracuje od samego początku jej działalności. W latach 2015-2016 pełnił funkcję jej rzecznika prasowego. Obecnie jest członkiem Rady Fundacji. Jest właścicielem niezależnego biura doradczego wyspecjalizowanego w dziedzinie komunikacji opartej o dane. Współpracuje z właścicielami firm, dyrektorami marketingu oraz zarządzającymi NGO i organizacjami zrzeszeniowymi. Jest autorem i współautorem publikacji naukowych oraz wykładów z obszaru PR, raportowania oraz współpracy międzyorganizacyjnej w obrębie zrzeszeń gospodarczych.

Jerzy Wierzbicki
Prezes Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego
Jerzy Wierzbicki mgr. inżynier mechanik, absolwent Politechniki Warszawskiej, ukończył studia doktoranckie na SGGW na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, jest w trakcie pisania pracy doktorskiej, Prezes Zarządu Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego, Przewodniczący Grupy Roboczej Promocja Copa Cogeca trzecią kadencję, Przewodniczący Grupy Scientific discussion group on eating quality w ramach UNECE Specialized Section on Standardization of Meat, Przewodniczący Rady Sektora Wołowiny, członek Rady Federacji Branżowych Związków Producentów Rolnych. Przewodniczący Rady Dialogu Społecznego w Rolnictwie I kadencji. Inicjator prac i współautor systemu jakości mięsa wołowego Quality Meat Program – pierwszego w Polsce systemu zapewniania jakości w mięsie czerwonym wdrażanego z sukcesem. W latach 2006-2009 zaangażowany w procesie legislacyjnym ustawy o funduszach promocji produktów rolno spożywczych, nowatorskiej dla Polski. Inicjator i jeden z architektów porozumienia w branży – konsensusu zapewniającego rolnikom przewagę w zarządzaniu funduszami promocji i zapewniającego niezależność funduszu promocji wołowiny od funduszu promocji mięsa wieprzowego. Przewodniczący Komisji Zarządzającej Funduszu Promocji Mięsa Wołowego I i II kadencji. Inicjator i współautor sześcioletniego projektu badawczego o budżecie ponad 10 mln EUR. W Projekcie pełnił funkcję Zastępcy Kierownika Projektu i Kierownika zadania badawczego. Jest autorem i współautorem kilkunastu publikacji naukowych nt. rynku wołowiny, badań konsumenckich, systemów zapewniania jakości i standaryzacji. Jest inicjatorem i współautorem Strategii Rozwoju Sektora Wołowiny Polska Wołowina 2022, która została opracowana w gronie sześciu organizacji branżowych w konsultacji z MRiRW.
Klaudia Klimek
Dyrektor Fundacji Jewrnalism
Klaudia Klimek Od kilkunastu lat intensywnie angażuje się w pracę na rzecz społeczności żydowskiej w Polsce i na świecie. Założycielka Fundacji Jewrnalism. Przewodnicząca krakowskiego oddziału Towarzystwa Społeczno-Kulturalnego Żydów w Polsce. Członek Israeli Jewish Congress i European Jewish Parliament. Od 6 lat pracuje dla sektora non-profit, od 3 lat dla biznesu a od 2 lat w branży politycznej.
Aleksandra Cichocka
Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie.
Aleksandra Cichocka - absolwentka Akademii Rolniczej SGGW, Wydziału Technologii Żywności. Niemal całe życie zawodowe związana z Instytutem Żywności i Żywienia (IŻŻ) w Warszawie, gdzie pracuje nadal. Jako ekspert Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej IŻŻ zajmuje się wpływem odpowiedniego wyboru produktów spożywczych na nasze zdrowie. Popularyzuje wiedzę, jak zdrowe żywienie jest ważne w profilaktyce i leczeniu m.in. chorób sercowo-naczyniowych, nadciśnienia tętniczego, choroby wieńcowej, cukrzycy typu 2. Prowadzi wykłady dla lekarzy, pacjentów, dietetyków, pielęgniarek, nauczycieli, studentów, na konferencjach prasowych. Wykładowca na Studiach Podyplomowych IŻŻ. Prezentowała kilkaset prac na konferencjach krajowych i zagranicznych (m.in. w Niemczech, Austrii, Grecji, we Francji, na Węgrzech), prowadziła wykład w USA (Decatur, Illinois) dla pracowników naukowych firmy ADM (Archer Daniels Midland Company), czołowego światowego producenta żywności. Opublikowała kilkadziesiąt artykułów naukowych i ponad 300 popularno-naukowych z dziedziny żywności, żywienia, dietetyki i edukacji. Jej najnowsza książka wydana w 2018 roku „Dieta DASH w teorii i zastosowaniu” (wydawnictwo Medyk) już po kilku miesiącach osiągnęła duży sukces medialny i wydawniczy. Jest autorką także m.in. następujących książek „Praktyczny poradnik żywieniowy w odchudzaniu, profilaktyce i leczeniu cukrzycy typu 2 oraz chorób sercowo-naczyniowych” (3 wydania), „Dieta w hipercholesterolemii”, wspólnie z prof. W.B. Szostakiem „Dieta śródziemnomorska w chorobach sercowo-naczyniowych i cukrzycy” (2 wydania). Jest współautorką m.in. następujących książek opracowanych w Instytucie Żywności i Żywienia pod. red. naukową prof. M. Jarosza „Normy żywienia dla populacji Polski” i „ Dietetyka – żywność, żywienie w prewencji i leczeniu”. Pasjonatka wypoczynku nad polskim morzem.
Katarzyna Olborska
Eurofins Polska Sp.z o.o.
Katarzyna Olborska - Ekspert Eurofins, absolwentka Wydziału Technologii Żywności, SGGW w Warszawie. Posiada wieloletnie doświadczenie w zakresie systemów zarządzania. Prowadziła liczne mikrobiologiczne projekty badawcze oraz optymalizacyjne w obszarze produkcji i utrzymania ruchu. Wdrożyła systemy zarządzania w kilkunastu firmach na terenie Polski. Posiada bogate prawie 20-letnie doświadczenie w przemyśle spożywczym jako technolog, Pełnomocnik ds. Jakości, audytor dostawców, wykładowca. Trener Eurofins w zakresie ISO 9001, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC. Specjalizuje się w tematyce zafałszowań, Food Defence, zarządzania kryzysowego, tematyce technologicznej w branży spożywczej i paszowej. Realizuje inspekcje na zlecenie sieci handlowych i producentów a także projekty z zakresu technologii, znakowania żywności i wdrożeń systemów zarządzania. Autorka publikacji w czasopismach naukowych i branżowych. Stypendystka projektu badawczego z projektowania nowych wyrobów na Uniwersytecie Rolniczym Cluj-Napoca. Szkoleniowiec w zakresie wymagań technicznych i metod badań mikrobiologicznych produktów spożywczych i środowiska produkcji, wymagań i przepisów prawa dotyczących zapewnienia bezpieczeństwa i jakości żywności oraz higieny procesów produkcyjnych. Podczas prowadzenia szkoleń umiejętnie łączy wiedzę teoretyczną ze swoim bogatym doświadczeniem audytorskim. Ciekawe przypadki, z którymi zetknęła się w trakcie swojej pracy urozmaicą każdy program szkoleniowy, dzięki czemu uczestnicy szkoleń mają możliwość poznania rzeczywistego zastosowania wymagań stawianych w standardach i systemach Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności. W wolnym czasie relaksuje się uprawiając wschodnie sztuki walki i żeglarstwo.
prof. Janusz Berdowski
DQS

Berdowski Janusz Bronisław – profesor, ekspert przemysłu spożywczego, menedżer, dydaktyk, działacz społeczny.

Wykształcenie, działalność naukowa i dydaktyczna

  • Absolwent Liceum Ogólnokształcącego im. Władysława IV w Warszawie (1953). Studia na Wydziale Technologii Żywności Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego Akademii Rolniczej w Warszawie (1954-1959). Praca magisterska: Badanie procesu kiszenia kapusty ze szczególnym uwzględnieniem witaminy C. Studia podyplomowe na Uniwersytetach Technicznych w Berlinie i Monachium, jako stypendysta FAO-ONZ (1971-1972). Studia podyplomowe organizacji i zarządzania na Uniwersytecie Warszawskim (1975-1977). Staże naukowe: Kopenhaska Fabryka Pektyny w Danii (1963), spółka Simhadal produkująca soki i pulpy owocowe w Grecji (1982), koncernie BOB w Kumli w Szwecji (1989). Praca doktorska: Studia nad organizacją procesów produkcyjnych w przemyśle owocowo-warzywnym (1986). Profesor nadzwyczajny (2012).
  • Uczestnik międzynarodowych kursów i konferencji w krajach UE, USA, FDA i FAO/WHO. Znawca systemów zarządzania jakością (ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, FSSC, IFS, BRC i HACCP) stosowanych w przedsiębiorstwach wszystkich państw europejskich oraz USA, Japonii, Kanady, Australii, Południowej Afryki, Tunezji, Izraela, Kuby, Argentyny, Brazylii, Indii, Chin, Hong Kongu i Tajwanu (1975-1998).

 

Działalność menedżerska

  • Po studiach, pracując na różnych stanowiskach, modernizował linie produkcyjne, wdrażał nowe technologie i nadzorował produkcję artykułów spożywczych m.in. w zakładach: we Włocławku, Milejowie, Radomiu (1960-1965) i Warce (1963-1964) jako majster, kierownik produkcji i główny technolog.
  • Dyrektor Zakładów Przemysłu Owocowo-Warzywnego Łowicz (obecnie Agros Nova). Kierowany przez Niego przez 11 lat zakład (1965-1975) zdobył pięć razy pierwsze i raz drugie miejsce w ogólnopolskim konkursie branży spożywczej DO-RO. Dyrektor w Zjednoczeniu Fruktopol (1975-1982). V-dyrektor Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno–Spożywczego (1982-1990). V-dyrektor Instytutu Farmaceutycznego (1982-1989). Dyrektor departamentu przemysłu rolno–spożywczego w Ministerstwie Rolnictwa (1990-1993). Doradca Prezesa Rady Ministrów (1993-1995). Dyrektor Polskiego Centrum Badań i Certyfikacji (PCBC) w randze podsekretarza stanu (1994-1998).

Działalność społeczna

  • Członek i działacz różnych organów i szczebli Naczelnej Organizacji Technicznej (NOT, od 1959) oraz Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego (SN-TIiTPS, od 1961). Przewodniczący Zarządu Głównego SN-TIiTPS (1990-1998) i honorowy przewodniczący tej organizacji (od 1998). Członek Rady Federacji Stowarzyszeń Naukowo-Technicznych przy NOT (1994-1998). Członek Prezydium Komisji Duszpasterstwa Pracowników Przemysłu Spożywczego przy Episkopacie Polski (od 1997). Rzeczoznawca ds. oceny jakości wyrobów Polcargo (od 1975) i SN-TiTPS (od 1972).
  • Pomysłodawca i realizator konkursu Najciekawszy Spożywczy Wyrób Roku (od 1990) oraz Krajowy Produkt Przyszłością Polski (od 1992). Członek Kapituły konkursu Polski Produkt Przyszłości (od 2004). Członek komisji konkursowej Międzynarodowych Targów Poznańskich. Współtwórca, z Krajową Izbą Gospodarczą (KIG) i Business Foundation, ekspert i sędzia Polskiej Nagrody Jakości. Członek zespołu ds. oceny przy nadawaniu znaku jakości „1” i „Q” (od 1975). Członek Kapituły Polskiego Godła Promocyjnego Teraz Polska (od 1993). Członek i v-przewodniczący Rady Naukowej Komitetu ds. Jakości przy KIG (od 1995), od 1994 przy Biurze znaku jakości Polskiego Komitetu Normalizacji, Jakości i Miar. Członek międzynarodowej Federacji Win i Alkoholi w Paryżu (1992-1996). Organizator ruchu wynalazczego od lat 70-tych.
  • Nie należał i nie należy do żadnych organizacji politycznych.

 

Publikacje

Artykuły, opracowania, referaty, autor lub współautor

Ok. 380 rozpraw, artykułów i opracowań opublikowanych w czasopismach polskich i zagranicznych oraz referatów na konferencje krajowe i zagraniczne (od 1960).

 
dr inż. Anna Bugajewska
Merieux NutriSciences

Absolwentka Wydziału Technologii Żywności SGGW, specjalista w dziedzinach: mikrobiologia żywności, bezpieczeństwo i jakość żywności, badania przechowalnicze, analiza laboratoryjna, systemy zarządzania jakością w przemyśle spożywczym, gastronomii (GMP, GHP, HACCP, IFS, BRC),  oraz zarządzania jakością w laboratorium badawczym (ISO 17025). Doświadczenia zawodowe: nauczyciel akademicki, adiunkt, audytor techniczny PCA oceniający laboratoria badawcze wg ISO 17025, wykładowca akademicki, szkoleniowiec, konsultant systemów bezpieczeństwa i jakości żywności, ekspert w zakresie walidacji procesów produkcyjnych i wyznaczania trwałości żywności. Obecnie zatrudniona na stanowisku Dyrektora Naukowo - Technicznego w międzynarodowej firmie Silliker Polska – grupa Merieux NutriSciences świadczącej usługi z zakresu zapewnienia bezpieczeństwa i jakości żywności i posiadającej w Warszawie akredytowane Laboratorium Nr AB 462 a ponadto : Z-ca Przewodniczącego KT PKN ds. Mikrobiologii Żywności, członek Komitetów Technicznych PKN z zakresu Analizy Żywności (Nr 235) i Biotechnologii (Nr 287), członek Komitetu Technicznego PCA, Ekspert PCA ds. Akredytacji Jednostek Certyfikujących.

dr Anita Frydrych
Marcato

Doktor nauk chemicznych w zakresie chemii i technologii materiałów polimerowych. Absolwentka Wydziału Chemicznego Politechniki Warszawskiej. W 2016 roku rozpoczęła pracę w Marcato Sp. z o.o., gdzie odpowiada za wdrażanie innowacyjnych rozwiązań produktowych. Ponadto jako Doradca Techniczny wspiera dział handlowy Korporacji KGL S.A. W latach 2010-2016 pracowała w Katedrze Chemii i Technologii Polimerów nad realizacją projektów naukowo-badawczych związanych z syntezą polimerów biodegradowalnych. W dorobku posiada wiele publikacji, patentów i zgłoszeń patentowych dotyczących tej tematyki. Uczestniczyła w licznych konferencjach naukowych krajowych i zagranicznych z tematyki syntezy polimerów i przetwórstwa tworzyw sztucznych.

 
Sebastian Jarzębowski
SGGW

Associate Professor at the Faculty of Applied Informatics and Mathematics at Warsaw University of Life Sciences. He received his master's degree in economics at Warsaw University of Life Sciences (2005) and in economics and social sciences (Wirtschafts- und Sozialwissenschaften) at the University of Bonn (2006), and his doctorate in economics at Warsaw University of Life Sciences (2009). Several research stays at the Universities of Bonn, Hamburg, Halle, Visiting professor at the Ohio State University, USA, and the University of Bonn. Scholarships of German Academic Exchange Service (DAAD), Schaumann Foundation and others. Author of several publications including monographs.

Main scientific interest:

Interdisciplinary project work in the fields of economics, food chains, food safety with the main focus:

  • Food Supply Chains
  • Logistics
  • Quality Management
  • Efficiency of companies and chains

Coordination and participation in numerous R&D projects.

Mieczysław Obiedziński
TÜV SÜD Polska

Auditor TÜV, absolwent Wydziału Technologii Żywności, SGGW w Warszawie. Doświadczenie zdobywał w przemyśle od 2003 w zakresie auditowania, utrzymania i konsultowania systemów zarządzania.Od 2006 roku związany z jednostką certyfikującą TÜV SÜD Polska jako trener z zakresu systemów zarządzania ISO 9001, ISO 14001, EN 16001/ISO 50001, PN-18001/OHSAS 18001, ISO 22000, HACCP, IFS, BRC, BRC-IoP, FAMI-QS.Wykładowca studiów podyplomowych "Bezpieczeństwo w łańcuchu żywnościowym" SGGW w Warszawie.

Wiesław Różański
UPEMI

Posiada bogate doświadczenie i rozległą wiedzę na temat funkcjonowania branży mięsnej w Polsce i na świecie. Zawodowo zaangażowany w wiele przedsięwzięć biznesowych z zakresu handlu, doradztwa oraz energii odnawialnej. Społecznie od wielu lat wspiera polską branżę mięsną, pełniąc m. innymi funkcję prezesa zarządu Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego, która z powodzeniem prowadzi szeroko zakrojoną promocję polskich produktów na świecie oraz dąży do upowszechniania wiedzy i standaryzacji jakościowej.

Adriana Rudnicka
Ewa-BIS

DYREKTOR ZARZĄDZAJĄCY GRUPY OWOCE NATURY I „EWA-BIS”

Dyrektor zarządzająca  firmami eksportującymi polską produkcję rolno-spożywczą, w szczególności owoce i warzywa do ponad 30 krajów na 4 kontynentach.

Odpowiedzialna za strategię rozwoju, budowanie działów eksportu i bezpieczeństwo transakcji eksportowych.

Prelegentka na konferencjach branżowych w kraju i za granicą, miedzy innymi jako ekspert Programu Ministerstwa Gospodarki „Aktywizacja eksportu na wybranych rynkach”, gdzie przedstawiała polskie specjalności żywnościowe podczas misji zagranicznych. Aktywnie współpracuje z licznymi organizacjami wspierającymi eksport polskiej żywności.

Miłośniczka podróży i poznawania nowych kultur.

Barbara Wojciechowska
Cedrob

Absolwentka Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie w 2001 roku. (Obecnie Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie)  Po zakończeniu studiów rozpoczęła pracę w firmie „CEDROB” S.A. Jest pełnomocnikiem Zarządu ds. Systemów Zarządzania Jakością oraz Dyrektorem działu Systemów Zarządzania Jakością. Wdraża i nadzoruje wymagania systemowe – HACCP, ISO 9001:2015, IFS, BRC, REDCert, Halal itd. w poszczególnych obiektach firmy „CEDROB” S.A.

Sponsorzy

Sponsorzy platynowi

Sponsorzy złoci

Sponsorzy srebrni

Sponsorzy brązowi

Partnerzy

Patronat Honorowy

Główny Partner

Partnerzy

Główny partner medialny

Partnerzy medialni

Lokalizacja

Centrum Konferencyjne POLIN
w Muzeum Historii Żydów Polskich
ul. Mordechaja Anielewicza 6
00-157 Warszawa

 
















Rejestracja

 WARUNKI UCZESTNICTWA:

 

Cennik uczestnictwa w V Kongresie Bezpieczeństwa Żywności

Wszyscy uczestnicy „first minutes”

– przy wpłacie do 30 czerwca 2018 r.

650 PLN + 23 % VAT
Uczestnicy ubiegłorocznej edycji w 2017 r.

– przy wpłacie: po 30 czerwca 2018 r. do 6 października 2018 r.

700 PLN + 23 % VAT
Nowi uczestnicy w 2018 r.

– przy wpłacie: po 30 czerwca 2018 r. do 6 października 2018 r.

750 PLN + 23 % VAT
Wszyscy uczestnicy w 2018 r.

– przy wpłacie: po 6 października 2018 r.

900 PLN + 23 % VAT

Regulamin dostępny TUTAJ

 

 

 

Kliknij tutaj aby rozwinąć formularz rejestracyjny.





 

 

 

 

Współpraca

Aby zostać Sponsorem, Partnerem bądź Wystawcą, uzupełnij poniższy formularz albo wyślij wiadomość do:
 

Aleksandra Tokarz
Office Manager-IFS Central & Eastern Europe Office

telefon: +48 722 222 928
e-mail: ifs-poland@ifs-certification.com
Marek Marzec
IFS Business Development Consultant CEE

telefon: +48 601 957 701
e-mail: marzec@ifs-certification.com

 

Wybierz interesującą Ciebie opcję:

Zostań Sponsorem







Zostań Partnerem







Zostań Wystawcą









 

Pobierz plik PDF z warunkami dla partnerów:

Pobierz plik PDF z pakietem dla sponsorów i wystawców:

Poprzednie edycje

Opinie uczestników poprzednich edycji:

„Wydarzenie przyciągnęło prawdziwe tłumy, oprócz licznych wykładów i paneli dyskusyjnych, uczestnicy kongresu mogli przyjrzeć się bliżej ofertom firm, które wystawiały swoje produkty podczas wystawy produktów innowacyjnych.”

— Adriana Rudnicka, Dyrektor Zarządzający, PPH EWA-BIS Sp. z o.o.

„Ciekawe tematy, które dobrze się uzupełniały. Wiedza merytoryczna i przygotowanie prelegentów na wysokim poziomie. Doskonała organizacja logistyczna połączenia paneli dyskusyjnych z merytorycznymi.”

— Anna Skrzypkowska, Key Account Manager, Logopak East

„Dzień pasjonujących wykładów, niezwykle interesujących spotkań z wybitnymi ekspertami w dziedzinie zapewnienia jakości w produkcji żywności oraz jedna z nielicznych tak profesjonalnie i specjalistycznie przygotowanych debat dotyczących problemów zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Jestem przekonana, iż to wszystko czeka również na uczestników kolejnego, V Kongresu Bezpieczeństwa Żywości. „

— Zofia Zawadzka, Kierownik ds. Zapewnienia Jakości i Współpracy z Klientami Tchibo Warszawa Sp. z o.o.

„Doskonały dobór tematyki IV Kongresu Bezpieczeństwa Żywności, zaś prelegenci wykazali się ogromną wiedzą, a przy tym potrafili przyciągnąć uwagę słuchaczy.”

— Tadeusz Wojciechowski, Prezes Zarządu, Biuro Promocji Jakości Sp. z o.o.

Film na temat naszego kongresu:

Kontakt i Dojazd

Parking dla samochodów osobowych.
Uczestnicy V Kongresu Bezpieczeństwa Żywności mogą korzystać z parkingu Muzeum Historii Żydów POLIN od strony ul. Anielewicza w miarę dostępności miejsc, płatnych miejsc parkingowych znajdujących się w okolicy Muzeum oraz parkingów strzeżonych płatnych.
Wykaz najbliżej zlokalizowanych parkingów strzeżonych wraz z linkami:

1. Parking strzeżony płatny: „Grand Prix” ul. Anielewicza 15
Dojście piesze z parkingu ok. 300 m , 3 minuty. Kliknij tutaj aby skorzystać z google maps.
Tel kontaktowy: 501 443 050

2. Parking strzeżony płatny: „Towing” ul. Plac Krasińskich 2/4/6
Dojście piesze ok. 900 m, 12 minut.Kliknij tutaj aby skorzystać z google maps.
Tel. kontaktowy: (22) 530 86 64

3. Parking strzeżony płatny ul. Anielewicza 23B
Dojście piesze 500 m. ok. 6 minut Kliknij tutaj aby skorzystać z google maps.
Tel. kontaktowy: 697 202 726

Tramwaje:
18, 15, 35, przystanek Muranów (odległość od muzeum ok. 500 m)
17, 33, przystanek Anielewicza (odległość od muzeum ok. 500 m)
Metro:
Stacja Ratusz Arsenał (odległość od muzeum ok. 1 km)
Z dworca Warszawa Centralna:
Tramwaje: 17, 33 (kierunek Żoliborz; przystanek Anielewicza)
Z portu lotniczego im. F. Chopina:
Autobusy: 175 (z przesiadką na tramwaj przy dworcu Warszawa Centralna), 188 (z przesiadką na tramwaje 17, 33 na przystanku GUS)

 
 

Osoba kontaktowa do udzielania informacji w związku z kongresem:
Aleksandra Tokarz