6 listopada 2018 r odbyła się jubileuszowa piąta edycja Kongresu Bezpieczeństwa Żywności w Centrum Konferencyjnym Polin w której udział wzięło ok. 800 uczestników. Tradycyjnie   Kongres organizowany  był  przez biuro CEE International Food Standard – IFS przy wsparciu i współpracy Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego oraz CSCMP.

Zeszłoroczna edycja gromadząc tak wielu  uczestników, stała się największym tego typu forum dyskusji i prezentacji dorobku dostawców dla branży spożywczej, ale również samych producentów dzięki ich stoiskom ekspozycyjnym, dając szansę nie tylko na budowanie wzajemnych relacji, ale będąc również trudnym do przecenienia wsparciem przedsięwzięcia poprzez wpłaty finansowe i wkład merytoryczny.

Dialog naukowców i praktyków

Kongres służył dialogowi. Spotkaliśmy się ponownie dla wspólnej nauki i wymiany doświadczeń, aby to co najlepsze w pracy naukowców i doświadczonych praktyków, stało się udziałem całego środowiska żywnościowego. Szerokie spektrum specjalności tworzących środowisko kongresowe to zarówno ludzie badań i akademickiego nauczania, jak i praktycy biznesu żywnościowego reprezentujący wszystkie etapy łańcucha żywności. Słowem wszyscy ludzie niezbędni dla powstania dobrej żywności: producenci pierwotni i przetwórcy, logistycy i specjaliści od opakowań, dietetycy i  technolodzy, finansiści i ekonomiści, trenerzy i audytorzy, analitycy i specjaliści bezpieczeństwa, wreszcie fachowcy od komunikacji i niwelacji kryzysów.  

Szczególni goście Kongresu

Szczególnymi gośćmi jubileuszowej edycji Kongresu byli  przedstawiciele władz publicznych, od których zależą nie tylko warunki prawne, ale i polityka wspierania sektora żywnościowego – w Polsce rozwijającego się wyjątkowo dynamicznie. Kongres był okazją do wymiany doświadczeń reprezentantów biznesu i nauki.  Dialog w trakcie jubileuszowej edycji Kongresu został  w szczególny sposób wzbogacony poprzez aktywne uczestnictwo pana Stephana Trompa, szefa światowej struktury IFS oraz pani Nevin Ruhle, szefa rozwoju rynku IFS.